Circuits à Chiang Mai et Excursions
Cours de cuisine du Nord (Lanna) à Chiang Mai · journée, marché et ferme bio
À partir de
1 700 THB/ par personne
≈ 45 €
Confirmation par e-mail dès le paiement · réponse WhatsApp sous 1 heure
Une journée consacrée à la cuisine du Nord de la Thaïlande dans une école familiale au sud de Chiang Mai : marché local, cueillette à la ferme bio, puis 6 plats lanna dont la saucisse sai oua et le curry hang lay. Transfert hôtel, ingrédients et livret de recettes inclus.
Inclus / Non inclus
Inclus
- Guide anglophone (cours en anglais)
- Prise en charge et retour à ton hôtel en minibus climatisé (dans un rayon de 5 km du centre de Chiang Mai)
- Visite d'un marché local
- Visite de la ferme bio, cueillette et ramassage des œufs
- Poste de cuisine individuel et tous les ingrédients
- 6 plats du Nord, dégustés sur place
- Ateliers traditionnels : barbecue au charbon, meule à farine et râpe à coco
- Boisson et snacks d'accueil
- Livret de recettes numérique
Non inclus
- Prise en charge au-delà de 5 km du centre-ville (sur demande)
- Accompagnant qui ne cuisine pas : 600 THB (transfert, visite de la ferme et repas), sur demande
Tarifs
| Taille du groupe | Prix / personne |
|---|---|
| Per person1 personne ou + | 1 700 THB |
Votre journée
Programme détaillé
8h30
Prise en charge à l'hôtel
8h30
Prise en charge à l'hôtel
Entre 8h30 et 9h00 dans le hall de ton hôtel.
9h15
Marché local
Présentation des ingrédients et condiments du Nord.
10h00
Arrivée à l'école
Boisson d'accueil, puis cuisson du riz gluant.
10h35
Ferme bio
Herbes, légumes et ramassage des œufs.
11h00
Saucisse et œuf grillé
Saucisse du Nord (sai oua) et œuf grillé en feuille de bananier (khai pam), dégustation.
12h00
Pâte de curry et lait de coco
Pâte de curry maison, noix de coco râpée à la main, puis curry hang lay au porc.
12h45
Nam prik
Sauce pimentée du Nord, nam prik ong ou nam prik noom.
13h15
Curry de jacquier
Kaeng khanun, curry de jeune jacquier.
13h30
Galettes coco
Farine moulue à la meule de pierre et galettes khanom krok, puis dégustation.
16h00
Retour à l'hôtel
Dépose à ton hôtel entre 16h00 et 16h30.
Questions fréquentes
Prêt à partir ?
Cours de cuisine du Nord (Lanna) à Chiang Mai · journée, marché et ferme bio
À partir de 1 700 THB / par personne
Confirmation par e-mail dès le paiement · réponse WhatsApp sous 1 heure
Tous les détails
Une journée consacrée à la cuisine du Nord de la Thaïlande dans une école familiale au sud de Chiang Mai : marché local, cueillette à la ferme bio, puis 6 plats lanna dont la saucisse sai oua et le curry hang lay. Transfert hôtel, ingrédients et livret de recettes inclus.
Pourquoi choisir cette sortie
- Une cuisine rarement enseignée : les plats du Nord de la Thaïlande, loin du pad thaï : sai oua, hang lay, nam prik, curry de jacquier.
- Les gestes d'autrefois : barbecue au charbon, meule à farine et noix de coco râpée à la main.
- Du marché à l'assiette : marché local, cueillette à la ferme bio, puis cuisine à ton propre poste.
Au programme
- Prise en charge à ton hôtel et visite d'un marché local.
- Arrivée à l'école, boisson d'accueil et cuisson du riz gluant.
- Tour de la ferme bio : herbes, légumes, ramassage des œufs.
- Saucisse du Nord sai oua et œuf grillé en feuille de bananier sur le barbecue au charbon.
- Pâte de curry maison, lait de coco râpé à la main et curry hang lay au porc.
- Nam prik ong ou nam prik noom, curry de jeune jacquier.
- Farine moulue à la meule de pierre pour les galettes coco khanom krok, dégustation et retour.
Bon à savoir
Cours en anglais dans une école familiale avec pavillons de cuisine en bois, au sud de Chiang Mai. Options végétarienne, halal et sans gluten. Pour un cours rien que pour ton groupe, vois notre cours de cuisine privé.
Avant de partir
Bon à savoir
Évite l'affluence
Les sites mythiques comme Maya Bay sont bien plus calmes tôt le matin. Nos départs matinaux t'y amènent avant la cohue des ferries de la mi-journée.
Frais de parc national
Certains sites se trouvent dans un parc national : des frais d'entrée peuvent s'appliquer. Vérifie la liste « Non inclus » ci-dessus, sans mauvaise surprise.
Soleil & coraux
Le soleil tropical tape fort : prévois chapeau, lunettes et beaucoup d'eau. Crème solaire respectueuse des coraux obligatoire dans les parcs marins thaïlandais.
Quoi emporter
Chaussures confortables, vêtements légers et respirants, de l'eau et un petit sac à dos pour la journée.
À partir de
1 700 THB/ par personne