Tại sao lại là khóa học này mà không phải khóa học khác
Chiang Mai có khoảng 30 trường dạy nấu ăn. Chúng tôi hợp tác với Nông trại hữu cơ Smile vì nó đáp ứng được 5 tiêu chí quan trọng:
- Trang trại hữu cơ thực sự — bạn chọn các loại thảo mộc bạn nấu.
- Nhóm nhỏ (tối đa 6-10 học sinh) - từng trạm, có người lãnh đạo.
- Chợ địa phương đích thực — không phải chợ du lịch dành cho xe khách.
- Các lựa chọn ăn chay/thuần chay bản địa, không được cấy ghép vào phút cuối.
- Công thức nấu ăn được cung cấp dưới dạng PDF — để bạn không quên bất cứ thứ gì khi về nhà.
Điều gì khiến ngày này trở nên đặc biệt
- Bạn bắt đầu từ cánh đồng, không phải từ siêu thị. Các loại thảo mộc sẽ trồi lên khỏi mặt đất 15 phút trước khi cho vào chảo của bạn.
- Chày cà ri là điểm nhấn. Nghiền riềng, sả, ớt và rễ cây bằng chày truyền thống là cách nấu ăn mà bạn không thể làm ở bất kỳ nơi nào khác — ngoại trừ ở Thái Lan.
- Đầu bếp có thời gian. Đây không phải là một chương trình nấu ăn theo phong cách sản xuất truyền hình. Anh ấy là một nghệ nhân bình tĩnh truyền lại nghề của mình cho bạn.
Ba công thức
| Công thức | Lịch trình | Đĩa | Giá |
|---|---|---|---|
| Cả ngày | 8 giờ sáng – 5 giờ chiều | 8 món | 1.300 THB |
| Buổi sáng nửa ngày | 8:00 sáng – 2:30 chiều | 5 món | 850 THB |
| Buổi chiều nửa ngày | 3 giờ chiều – 9 giờ tối | 5 món | 850 THB |
Lời khuyên của chúng tôi: nếu đây là ngày đầu tiên bạn đến Chiang Mai, hãy dành buổi sáng — bạn sẽ thấy chợ địa phương trước tiên, đó là nghi thức tốt nhất để đến.
Mang theo những gì
- Tóc buộc lại nếu bạn có (trang trại có thể có gió nhẹ).
- Máy ảnh - các món ăn đã hoàn thành trông thật tuyệt.
- Cảm giác thèm ăn: bạn ăn mọi thứ bạn nấu.
Mẹo của chúng tôi: nhiều du khách theo dõi buổi tối với Chợ phố đi bộ Chủ nhật (Chủ nhật hàng tuần, 4 giờ chiều - 10 giờ tối, trong khu phố cổ). Thức ăn đường phố, đồ thủ công Lanna, nhạc sống - sự mở rộng hoàn hảo cho ngày nấu ăn của bạn.
Lịch trình chi tiết
8h00
Đón khách sạn
Xe buýt nhỏ có máy lạnh đến chợ địa phương. Bữa ăn nhẹ và trà chào mừng.
8h30
Tham quan chợ
Đầu bếp giới thiệu đến bạn các loại rau thơm Thái (húng thánh, rau mùi, sả, riềng, lá kaffir), bột cà ri, rau củ, cá. Bạn nếm thử những món lạ (trứng kiến, châu chấu nướng - tùy chọn!).
9h30
Trang trại hữu cơ
20 - 30 phút đi bộ trên cánh đồng lúa và vườn rau. Chọn các loại rau thơm tươi để nấu ăn (húng quế, ớt, sả).
10h15
Buổi nấu ăn 1: món khai vị và súp
Chả giò tươi (hoặc tempura), Tom Yum Goong (súp tôm sả) hoặc Tom Kha Gai (súp gà dừa).
11h30
Buổi nấu ăn 2: cà ri và món xào
Bột cà ri với dùi trống (bạn tự làm), sau đó là Green Curry hoặc Massaman. Đồng thời, Pad Thai hoặc Pad See Ew trong chảo.
13h00
Bữa ăn thử
Chúng tôi ăn mọi thứ chúng tôi nấu cùng nhau. Trò chuyện thoải mái, hình ảnh, công thức nấu ăn trên giấy được trao.
14h30
Trở về khách sạn
Đối với công thức nửa ngày buổi sáng: kết thúc liệu trình. Cả ngày: Ăn thêm 3 món (tráng xôi xoài, tráng miệng nước cốt dừa).
Đã bao gồm / Chưa bao gồm
Đã bao gồm
- Đưa đón khứ hồi từ khách sạn của bạn (phố cổ Chiang Mai, bán kính 3 km)
- Hướng dẫn tham quan chợ Thái địa phương
- Hướng dẫn đi bộ trong trang trại hữu cơ của đối tác
- Bữa ăn nhẹ + đồ uống chào mừng (nước, trà)
- Tất cả nguyên liệu tươi
- Trạm nấu ăn cá nhân (chảo + bề mặt làm việc)
- Hiệu trưởng nói tiếng Anh (nói tiếng Pháp theo yêu cầu, có thể đặt trước)
- E-book công thức nấu ăn dạng PDF (gửi qua email sau khóa học)
- Tạp dề và Charlotte
Chưa bao gồm
- Bữa ăn bổ sung (bạn ăn những gì bạn nấu! 5 đến 8 món, đủ no)
- Đồ uống có cồn
- Đưa đón khách sạn ngoài phố cổ (+150 THB)
- Mẹo đầu bếp (tùy chọn)