チェンマイ料理教室 | 農場・市場ツアー

他のコースではなくこのコースを選択する理由

チェンマイには約 30 の料理学校があります。私たちが Smile Organic Farm と協力しているのは、重要な 5 つの基準を満たしているからです。

1. 本物の有機農場 — ハーブを選んで調理します。
2. 小グループ (最大 6 ～ 10 人の生徒) — 個別のステーション、リーダーが利用可能。
3. 本物の地元の市場 — 観光客向けの市場をバス用にリメイクしたものではありません。
4. ネイティブのベジタリアン/ビーガンのオプション、直前に移植されませんでした。
5. レシピは PDF で提供されます - 家に帰っても何も忘れることがなくなります。

その日を特別なものにするもの

• スーパーマーケットではなく、畑から始めます。 ハーブは中華鍋に入れる 15 分前に地面から出てきます。
• カレーのすりこぎがハイライトです。 ガランガル、レモングラス、唐辛子、根を伝統的なすりこぎで挽くのは、タイ以外では絶対にできない料理です。
• シェフには時間があります。 これはテレビ制作スタイルの料理番組ではありません。淡々と自分の技を伝えてくれる職人さんです。

3つの公式

私たちのアドバイス: チェンマイでの初日なら、午前中を過ごしましょう。最初に地元の市場を見るのが、到着の最高の儀式です。

持っていくもの

• 髪があれば後ろで束ねてください（農場は少し風が強い場合があります）。
• カメラ — 完成した料理は見栄えがします。
• 食欲: 作ったものはすべて食べます。

コンシェルジュからのヒント: 多くの旅行者は、サンデー ウォーキング ストリート マーケット (旧市街で毎週日曜日、午後 4 時から午後 10 時まで) の夜に続きます。屋台の食べ物、ランナーの手工芸品、生演奏 - 料理をする 1 日の延長に最適です。