Lernen Sie authentische Thai-Küche auf einer Chiang Mai Farm. Besuchen Sie lokalen Markt, Bio-Farm Tour, dann kochen Sie 5-8 Gerichte mit einem Thai Chef. Vegetarisch & vegan Optionen. E-Book inklusive.
6 h — Ganzer Tag: 8:00 – 17:00 Uhr Halbtagsvormittag: 8:00 – 14:30 Uhr Halbtagsnachmittag: 15:00 Uhr – 21:00 UhrFamilie · Paar · Solo · GruppeEbene einfach
Sofortige Bestätigung · sichere Zahlung · lokales Team
Diese Seite ist derzeit auf Französisch verfasst. Eine übersetzte Version folgt in Kürze — unsere Concierge antwortet Ihnen gerne in Ihrer Sprache.
Warum dieser Kurs und nicht ein anderer?
Chiang Mai bietet rund dreißig Kochschulen. Wir arbeiten mit Smile Organic Farm zusammen, weil es die fünf wichtigen Kriterien erfüllt:
Echter Bio-Bauernhof – Sie pflücken die Kräuter, die Sie kochen.
Kleine Gruppen (maximal 6–10 Schüler) – Einzelstation, Leiter verfügbar.
Authentischer lokaler Markt – kein für Reisebusse neu gemachter Touristenmarkt.
Einheimische vegetarische/vegane Optionen, nicht in letzter Minute transplantiert.
Rezepte im PDF-Format – damit Sie nichts vergessen, wenn Sie nach Hause kommen.
Was macht den Tag besonders?
Sie beginnen auf dem Feld, nicht im Supermarkt. Die Kräuter kommen 15 Minuten aus der Erde, bevor sie in Ihren Wok gelangen.
Der Curry-Stößel ist ein Highlight. Das Mahlen von Galgant, Zitronengras, Chilischoten und Wurzeln mit einem traditionellen Stößel ist eine Küche, die es sonst nirgendwo gibt – außer in Thailand.
Der Koch hat Zeit. Dies ist keine Kochshow im TV-Produktionsstil. Er ist ein Handwerker, der sein Handwerk ruhig an Sie weitergibt.
Drei Formeln
Formel
Zeitpläne
Gerichte
Preis
Ganzer Tag
8:00 – 17:00 Uhr
8 Gerichte
1.300 THB
Halber Tag Morgen
8:00 – 14:30 Uhr
5 Gerichte
850 THB
Halber Tag Nachmittag
15:00 Uhr – 21:00 Uhr
5 Gerichte
850 THB
Unser Rat: Wenn es Ihr erster Tag in Chiang Mai ist, nehmen Sie sich den Vormittag – Sie sehen zuerst den lokalen Markt, das ist der beste Ankunftsritus.
Was Sie mitbringen sollten
Haare zurückbinden, falls vorhanden (auf dem Bauernhof kann es etwas windig sein).
Kamera – die fertigen Gerichte sehen toll aus.
Appetit: Sie essen alles, was Sie kochen.
Unser Tipp: Viele Reisende lassen den Abend mit dem Sunday Walking Street Market (jeden Sonntag, 16-22 Uhr, in der Altstadt) ausklingen. Street Food, Lanna-Kunsthandwerk, Live-Musik – die perfekte Verlängerung Ihres Kochtages.
Detailliertes Programm
1
8h00
Abholung vom Hotel
Klimatisierter Kleinbus zum lokalen Markt. Willkommenssnack und Tee.
2
8h30
Marktbesuch
Der Küchenchef stellt Ihnen thailändische Kräuter (heiliges Basilikum, Koriander, Zitronengras, Galgant, Kaffernblätter), Currypasten, Gemüse und Fisch vor. Sie probieren die Kuriositäten (Ameiseneier, gegrillte Heuschrecken – optional!).
3
9h30
Bio-Bauernhof
20-30-minütiger Spaziergang durch die Reisfelder und Gemüsegärten. Frische Kräuter zum Kochen pflücken (Basilikum, Paprika, Zitronengras).
4
10h15
Kochsession 1: Vorspeisen und Suppen
Frische Frühlingsrollen (oder Tempura), Tom Yum Goong (Zitronengras-Garnelensuppe) oder Tom Kha Gai (Kokos-Hühnersuppe).
5
11h30
Kochsession 2: Currys und Pfannengerichte
Currypaste mit Keulen (selbst gemacht), dann Green Curry oder Massaman. Parallel dazu Pad Thai oder Pad See Ew im Wok.
6
13h00
Verkostungsmahlzeit
Wir essen alles, was wir gemeinsam gekocht haben. Entspannte Gespräche, Fotos, Papierrezepte verteilt.
7
14h30
Rückkehr zum Hotel
Für die halbtägige Morgenformel: Ende des Kurses. Für den ganzen Tag: 3 zusätzliche Gerichte (Dessert mit Mango-Klebreis, Kokosmilch-Dessert).
Inbegriffen / Nicht inbegriffen
Inbegriffen
Rücktransfer von Ihrem Hotel (Altstadt von Chiang Mai, Umkreis 3 km)
Geführte Tour durch einen lokalen thailändischen Markt
Geführte Wanderung im Partner-Biohof
Willkommenssnack + Getränke (Wasser, Tee)
Alle frischen Zutaten
Individuelle Kochstation (Wok + Arbeitsfläche)
Englischsprachiger Schulleiter (französischsprachig auf Anfrage und Reservierung)
E-Book mit Rezepten im PDF-Format (per E-Mail nach dem Kurs verschickt)
Schürze und Charlotte
Nicht inbegriffen
Zusätzliche Mahlzeiten (Sie essen, was Sie kochen! 5 bis 8 Gerichte, genug, um satt zu sein)
Alkoholische Getränke
Hoteltransfer außerhalb der Altstadt (+150 THB)
Kochtipp (optional)
Before you go
Good to know
Beat the crowds
Iconic spots like Maya Bay are far calmer early in the day. Our morning departures get you there before the midday ferry rush.
National park fees
Some sites sit inside a national park, so an entrance fee may apply. Check the “Not included” list above so there are no surprises.
Sun & reef care
The tropical sun is strong — bring a hat, sunglasses and plenty of water. Reef-safe sunscreen is required in Thai marine parks.
What to pack
Comfortable shoes, light breathable clothing, water and a small backpack for the day.
